近日，菏澤魯西新區(qū)陳集鎮(zhèn)食品安全紅黑榜（企業(yè)篇）出臺，山東沃特管業(yè)公司職工食堂榮登陳集鎮(zhèn)紅榜之首。這是沃特管業(yè)公司對職工食堂標準化管理工作高度重視，把確保職工就餐安全和身心健康，把食堂管理納入企業(yè)管理，把餐飲文化作為企業(yè)文化的重要內(nèi)容融入黨建工作取得的又一成績與亮點。

長期以來，沃特管業(yè)公司堅持把食堂管理視為企業(yè)管理的重要組成部分，把餐飲衛(wèi)生和飲食健康作為一項重要工作抓細抓實。在食材選用、后廚管理、降低成本、減少浪費等方面做出了積極努力，為企業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。一是，始終堅持嚴格執(zhí)行《食品安全法》。在法律許可范圍選用食材、容器、洗滌劑、消毒劑和廚房用具;二是始終堅持健康為本的餐飲理念。既讓職工吃飽吃好，又要吃出健康；三是嚴格“五項制度”抓落實。首先是嚴格落實食材購進質(zhì)檢制度，嚴把食材檢疫質(zhì)量關(guān)，把無檢疫、不合格食材拒之門外；其次是堅持刀具、用具、案板生熟分開使用和每天消毒一小時制度，做到清潔無菌無害；第三，按照生熟食材分別存放制度規(guī)定嚴格落實。第四，堅持飯菜留樣制度不疏忽。堅持對每天的飯菜食物留樣24小時；第五，堅持食堂衛(wèi)生和餐廳桌椅隨時清理制度不動搖。各項管理制度的嚴格落實，確保了員工以飽滿的熱情投入生產(chǎn)經(jīng)營工作。

在下一步的餐飲管理中，沃特管業(yè)將以此為契機，繼續(xù)堅持飲食安全工作預防為主、風險管理、全程控制工作機制，以更嚴格的監(jiān)督管理確保員工飲食健康，為公司發(fā)展提供良好后勤服務和保障。